ไวน์โรเซ่คืออะไร? รู้จักไวน์ชมพูรสละมุนที่ดื่มง่ายและมาแรงที่สุดแห่งยุค

หากคุณกำลังมองหาไวน์ที่มีรสชาติพอดีระหว่าง “ไม่เบาเกิน” และ “ไม่เข้มเกิน” พร้อมรูปลักษณ์หรูหรา สดใส และมีกลิ่นหอมละมุนแบบผลไม้ ไวน์โรเซ่ (Rosé Wine) คือคำตอบที่มาแรงที่สุดในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะในกลุ่มผู้หญิง วัยทำงาน และคนที่ชอบจิบไวน์เป็นงานอดิเรก

ในบทความนี้ เราจะพาคุณไปรู้จักกับ Rosé Wine อย่างละเอียด ตั้งแต่ที่มา วิธีการผลิต รสชาติ การเลือกซื้อ ไปจนถึงแบรนด์ไวน์โรเซ่แนะนำ

ไวน์โรเซ่ (Rosé Wine) คืออะไร?

ไวน์โรเซ่ คือไวน์ที่มีสีชมพูอ่อนๆ ซึ่งเกิดจากการหมักองุ่นแดงหรือดำกับเปลือกในระยะเวลาสั้นๆ จนได้สีที่อยู่ระหว่างไวน์แดงและไวน์ขาว

โดยทั่วไป ไวน์โรเซ่จะมีแอลกอฮอล์อยู่ระหว่าง 11% – 13.5% ABV และมีรสชาติที่เบา สดชื่น หวานหรือกึ่งแห้ง เหมาะสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มดื่มไวน์ หรือผู้ที่ชื่นชอบรสชาติอ่อนนุ่ม

วิธีการผลิตไวน์โรเซ่

1. วิธี Maceration (แช่เปลือกองุ่น)
   ใช้วิธีหมักองุ่นแดงโดยแช่เปลือกไว้เพียงไม่กี่ชั่วโมง ก่อนกรองออกเพื่อให้ได้สีชมพูอ่อน
2. วิธี Direct Pressing
   บีบองุ่นแดงทันทีหลังเก็บเกี่ยว โดยไม่แช่นาน สีจึงออกมาบางและใส
3. วิธี Saignée (ซานเย่)
   ตักน้ำไวน์ส่วนหนึ่งออกจากไวน์แดงที่กำลังหมัก เพื่อให้เข้มข้นขึ้น แล้วนำน้ำส่วนนั้นมาทำเป็น Rosé
4. การผสมไวน์แดง + ไวน์ขาว (Blending)
   มักใช้กับไวน์โรเซ่ราคาถูก ไม่เป็นที่นิยมในยุโรป แต่พบในบางแบรนด์นิวเวิลด์ไวน์ (New World)

ประเทศผลิตไวน์โรเซ่ยอดนิยม

• ฝรั่งเศส (France): แหล่งผลิต Rosé ที่คลาสสิกที่สุด โดยเฉพาะแคว้น Provence
• อิตาลี: ใช้ชื่อว่า Rosato มักออกแนวผลไม้จัด ๆ
• สเปน: เรียกว่า Rosado หอมแรง สีเข้ม
• สหรัฐอเมริกา: โดยเฉพาะ California ทำ Rosé หลากหลายสไตล์
• ออสเตรเลีย / ชิลี / แอฟริกาใต้: ผลิต Rosé ร่วมสมัย กลิ่นผลไม้สดชัดเจน

รสชาติและกลิ่นของไวน์โรเซ่

ไวน์โรเซ่มักมีรสชาติ เบา สดชื่น อมเปรี้ยวเล็กน้อย และหอมผลไม้ โดยกลิ่นที่พบได้บ่อย ได้แก่:

• เบอร์รี่แดง (Strawberry, Raspberry, Cherry)
• แตงโม
• ซิตรัส (เกรปฟรุต, เลมอน)
• กลีบกุหลาบ หรือดอกไม้แห้ง
• สมุนไพรบางเบา

วิธีดื่มไวน์โรเซ่ให้อร่อย

• ดื่มแบบแช่เย็น (~8–12°C): เพื่อให้รสสดชื่นที่สุด
• เลือกแก้วไวน์ขาว: ช่วยขับกลิ่นผลไม้ให้เด่นชัด
• จับคู่กับอาหารเบา ๆ: เช่น ซีฟู้ด, สลัด, แฮม, ชีสนุ่ม หรืออาหารไทยรสกลาง
• เหมาะกับโอกาสกลางวัน / งานปาร์ตี้ Outdoor

ไวน์โรเซ่แนะนำสำหรับมือใหม่

ข้อดีของการดื่มไวน์โรเซ่

• ดื่มง่าย ไม่แรงเกินไป
• สีสวยน่าถ่ายรูป เหมาะกับสาย Lifestyle
• เข้ากับอาหารหลากหลาย
• เหมาะกับงานสังสรรค์เบา ๆ และงานกลางแจ้ง
• มีทั้งแบบกึ่งหวาน กึ่งแห้ง จึงเหมาะกับรสนิยมที่แตกต่างกัน

สรุป

ไวน์โรเซ่ (Rosé Wine) คือไวน์ที่อยู่กึ่งกลางระหว่างความหอมหวานของไวน์ขาว และความลึกของไวน์แดง เหมาะสำหรับทั้งมือใหม่และคอไวน์ที่มองหาความสดชื่นเบา ๆ ในแก้วไวน์สีชมพู

หากคุณกำลังมองหาไวน์ที่ “ดูดี ดื่มง่าย ถ่ายรูปสวย” ไวน์โรเซ่คือหนึ่งในตัวเลือกที่คุณไม่ควรพลาดในปีนี้เจ้าค่ะ

ติดต่อเรา

• LINE : @choshuya
• Email : choshuyaco.ltd@gmail.com
• Tel. : 02-002-6626
• เว็บไซต์ : www.choshuya.co.th