HYAKUSHU เป็นสาเกคุณภาพสูงจากโรงกลั่นที่ใช้วิธีการผลิตแบบดั้งเดิมและเน้นคุณภาพในทุกขั้นตอนของการผลิต มีรายละเอียดดังนี้:
- SMV (Sake Meter Value): +5 (ค่าที่บ่งบอกถึงความแห้งของสาเก)
- ความเป็นกรด (Acidity): 1.2
- แอลกอฮอล์ (Alcohol): 15.5%
- กรดอะมิโน (Amino Acid): 1.1
- อัตราการขัดสี (Milling Rate): 45% (อัตราการขัดข้าวเพื่อใช้ทำสาเก)
- ข้าว (Rice): Gohyaku Mangoku
- ยีสต์ (Yeast): KY901
หมายเหตุการชิม (Tasting Note): HYAKUSHU มีลักษณะแรกที่สัมผัสได้ทางจมูกและลิ้นคือความคมและความสดชื่น มีความสมดุลระหว่างความเป็นกรดและความหวานจากข้าว จบด้วยรสอูมามิที่น่าพึงพอใจ
คำแนะนำการเสิร์ฟ (Serving Suggestion): สามารถดื่มได้ทั้งแบบอุ่นหรือแบบเย็น อุ่นให้ถึงอุณหภูมิร่างกาย (Hitohada-kan)
คำแนะนำการจับคู่กับอาหาร (Food Pairing Suggestions):
- อาหารนานาชาติ:
- สเต็กเนื้อ
- ซี่โครงบาร์บีคิว
- เนื้อเย็น
- ชีสที่มีรสชาติเข้มข้น
- อาหารญี่ปุ่น:
- ซาชิมิ, ซูชิ
- ยากิโทริ
- คัตสึหลากหลายประเภท
